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Nutrienti di uova di gamberetti adulti salamoia
- Sep 27, 2018 -

Ci sono abbondanti proteine, composizione aminoacidica completa e alto contenuto di grassi greggi nel Artemia insaccato uova. Gli acidi grassi insaturi sono più alti degli acidi grassi saturi. Gli acidi grassi insaturi delle uova con guscio sono rispettivamente del 48,15% e del 54,82%. Gli acidi grassi saturi delle uova di guscio sono 1,5 volte quello delle uova sgusciate. Il guscio dell'uovo è una sorta di lipoproteina contenente ferro. Le larve di pesce e gamberetti non possono digerirla. Tuttavia, esperimenti su animali hanno dimostrato che i topi possono digerire il guscio d'uovo di Artemia spp. Pertanto, non è necessario prendere in considerazione il problema della shell quando si processa il cibo con uova di Agaricus spp. Alcuni acidi grassi insaturi e elementi inorganici sono alti nel guscio, come DHA (acido docosaesaenoico), Se, Zn, Fe e così via. Gamma acido linolenico (acidi grassi essenziali), mentre DHA ed EPA erano significativamente più alti di quelli del gruppo di controllo. Un'altra caratteristica è che il contenuto di Fe 2+ nel fegato può essere significativamente aumentato e Fe 2+ è il componente principale dell'eme. Quindi, l'uovo può essere usato come un tonico del sangue e mangiare l'uovo può aumentare il contenuto delle proteine del cervello. L'analisi nutrizionale ha mostrato che le uova erano ricche di proteine, amminoacidi, acidi grassi insaturi e elementi inorganici. Esperimenti su animali hanno dimostrato che la dieta delle uova non ha avuto alcun effetto sui lipidi del sangue e potrebbe aumentare il contenuto di DHA, EPA, eme e proteine del cervello nel fegato.